Für eine köstliche Adventszeit empfehlen wir  Mandel-Ingwer-Cookies, die hübsch verpackt auch wunderbar verschenkt werden können:

Zutaten und Rezept:

• Einen Esslöffel Koriander im Mörser zerstoßen, mit
• 100 g Mehl (Type 550),
• 100 g gemahlenen Mandeln,
• 5 g Natron und
• einem Esslöffel gemahlenen Ingwer mischen.
• Anschließend 125 g Butter mit  
• 180 g Rohrzucker, 
• einer Tüte Vanillezucker, 
• einem Ei und 
• einer Prise Salz schaumig rühren. 
• Zusammen mit der Mehlmischung zu einem Teig verarbeiten.
• Nun etwas Rohrzucker in einen Suppenteller schütten. 
• Mit Hilfe von zwei Teelöffeln etwa haselnussgroße Teigprotionen abnehmen und locker im Zucker wenden. 
• Mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. 
• Die Cookies bei 160°C Heißluft bzw. 180°C Ober-/Unterhitze ca. 13 Minuten backen. 

In Blechdosen kühl und trocken aufbewahrt, bleiben die Cookies kross.

Gefunden bei MIELE